在新加坡這樣小而精致的國家游走，一定要深入其中才能體會到這里的精髓：“美食家的樂園”絕對是最實至名歸的稱號，如果在新加坡旅行而沒能好好品嘗美食，那這趟旅程，你將會缺失1/3的樂趣，因為在這里，唯有美食才是最不可辜負的體驗。

 

 

圣淘沙名勝世界 全球美食集散地

有人將新加坡稱為 “在螺螄殼里做道場的國家”，來到圣淘沙名勝世界里，你就能真切體會到這句話的含義：在不足0.5平方公里的范圍內，林林種種的餐廳竟達60多間，真是讓人眼花繚亂目不暇接。從世界各地脫穎而出的名廚們，率領2700多人的龐大餐飲軍團，為每年到來的1300萬以上的食客精心烹飪出本土及風格迥異的國際美食。在圣淘沙品嘗美食絕非是單純的味覺體驗，更是一種讓人身心皆享受的快樂事。

 

 

平民食譜 最是心動的味道

也許沒有一個地方能像新加坡般獨特，它的美食是如此多元化：中餐、馬來餐、印度餐、土生華人餐、法式浪漫餐等等，你永遠都無法說出新加坡屬于哪一種味道。如果要問起當地人最喜歡的美食，他們會告訴你：面條、米飯、海鮮，食材看似稀松平常，但做法卻絕非簡單。

 

以面條為例，當地人會推薦你吃正宗的新加坡式福建炒蝦面，蝦頭、蛤肉和魚干混制的調味讓普通的雞蛋、黃面、米粉在爆炒后產生出獨特的香味。與之相匹敵的，是本土云吞面，碗內鋪排的叉燒瘦中帶肥、噴香多汁，讓人垂涎不止。走到平日的攤販食肆，你想來一碗白飯來佐餐，卻會發現，原來此地的米飯也是如此豐富多樣。而在中國拿來入藥的黃姜，在新加坡則被用作蒸煮色澤金黃的黃姜飯，淋上小火烹燉的咖喱雞汁，一口下肚，醇厚濃郁，溫情滿滿，簡直成就了路邊攤的傳奇。

 

 

?詩意餐廳品味新加坡的另一面

走進平民食肆大快朵頤自然是新加坡旅程的味道，而選擇一家餐廳慢慢品嘗美食，則可增添旅途的舒適感。金沙酒店內的KU DE TA法國餐廳一直備受人稱贊，這里擁有 230 個座位，其露天寶地不僅坐擁最佳的都市景致，還供應著一流大廚 Dan Segall 的獲獎頂尖美味佳肴，到這里用餐絕對是一次驚爆舌尖與眼球的別致體驗。

 

最后不得不提的是烏節文華酒店內最出名的海南雞飯，雖說這道佳肴的食材各地基本一致，但這里的出品就是多了那么一點點別致的秘制味道，鮮嫩多汁的白斬雞搭配油光黃澄香雞飯，再鋪上薄如蟬翼的清涼黃瓜切片、蔥絲或芫荽、外加一小碟特制辣椒醬，合著綿細姜汁沾著吃，看似簡單，卻能滿足每一位饕客的要求。