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“亞洲50最佳餐廳”榜上的10家新加坡餐廳

發布時間：2015-04-01

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2015年，“亞洲50最佳餐廳”名單公布啦！作為美食天堂，新加坡絕對不會讓人失望，在這樣一座小小的島上，竟有10家餐廳登上了這一榜單。今天，永銘國際就帶大家來看看 “亞洲50最佳餐廳”榜上的10家新加坡餐廳！

第五名：新加坡Restaurant André

Restaurant André是一家開在上個世紀初南洋華人聚集地牛車水的高級法餐廳，總廚江振誠是個地道臺灣人?；蛟S是為了更加彰顯異國風情，餐廳從法國移植了一株橄欖樹。江振誠生于臺灣，20歲前往法國學習廚藝，藝術和哲學在以其名字Andre Chiang命名的餐廳里扮演主要角色。這擁有30個座位的餐廳位于新加坡歷史悠久的牛車水的一座19世紀設有陽臺的房子。餐廳的室內裝飾穿插著鹿茸燈罩、主廚手工制作的泥人和藝術家陶器。

地址：41 Bukit Pasoh Road, Singapore 089855

電話：+65 6534 8880

第九名：新加坡Waku Ghin

位于濱海灣金沙的Waku Ghin餐廳的名稱來自日語的兩個字：Waku是“上升”的意思，而Ghin是創辦者和久田哲也最喜愛的“銀色”，在這家能容納25位客人的豪華餐廳里，遍布著他喜愛的銀色。

Waku Ghin餐廳有四個不同風格的私人房間，一間有柔和的地毯和白色與灰色的墻，另一間有溫暖的木地板和吧臺式的座位區。每個房間都有私人廚師為客人準備時令及美味的菜譜，包括原汁鮑魚配青海苔和澳洲和牛配芥末。顧客先就地享受八道美食，然后會被邀請到獨立的甜品房間，享用兩道甜品，同時欣賞新加坡的天際線和濱海灣的美景。

地址：Level 2-01, Atrium 2, The Shoppes, Marina Bay Sands, 10 Bayfront Avenue, Singapore 018956

電話：+65 6688 8507

第十一名：新加坡Jaan

對于這間以梵文“碗”命名的餐廳，大概只能用兩個能形容——華麗。輕輕抬頭看向天花板，一盞精美華貴的慕拉諾水晶銀質自由式吊燈橫跨于廳內，落入眼中，與窗外攝人心魄的城市風光相映成趣，帶來令人炫目的視覺感受與魅惑剪影。

在Jaan 中，除了非凡的景致外，優雅的用餐過程，還引領著法式美食上升至一個全新高度；菜肴口味將為食客帶來驚喜連連，而菜肴殿堂級的藝術排盤也將呈現出驚艷的視覺美感。

地址：Level 70, Equinox Complex, Swissôtel The Stamford, 2 Stamford Road, Singapore 178882

電話：+65 6837 3322

第十三名：新加坡Les Amis

Les Amis位處烏節路區心臟地段，是新加坡一家極富盛名的法式高級料理餐廳。每道菜肴都顯示出餐廳對于細節的苛刻要求。頂級的食材,精細準確的味道,再加上優雅的擺盤,才能造就Les Amis的完美。

餐廳于1994年由四位熱愛葡萄酒的朋友合作開辦。自1996年開始，Les Amis這家法式餐廳成為美國葡萄酒權威雜志Wine Spectator給予“三只酒杯”及被評定為新加坡最佳餐廳之Grand Award。Les Amis的成功在于它擁有世界最靈活的酒單，酒單大致來自世界葡萄酒產區，以法國波爾多及勃艮第為主，酒目錄多達1500種，收藏酒數目為13000瓶。葡萄酒與人關系密切，酒的氣味、果香、濃郁與個性隨釀酒師的喜好變化萬千。

地址：1 Scotts Road, 1-16 Shaw Centre, Singapore 228208

電話：+65 6733 2225

第十八名：新加坡Iggy's

無論Iggy's算不算得上新加坡最好的餐廳，它絕對是當地最有名的餐廳之一。Iggy's開在新加坡Regent酒店的3樓，店面小得讓人驚嘆如何維持生意。吧臺加上包廂，最多能容納29位客人。

Iggy’s是主人兼餐廳侍酒師Ignatins Chan的夢想，以提供當季新鮮食材烹調而成的美食為理念，餐單糅合了來自歐洲、亞洲以及澳洲的食材和餐飲風格，但真正品嘗下來，卻不難發現，一切的基調還在于新加坡風味。

地址：Hilton Hotel, 581 Orchard Road, Level 3, Singapore 238883

電話：+65 6732 2234

第三十名：新加坡Burnt Ends

新加坡Burnt Ends是一家主營澳式BBQ的燒烤店，是新加坡著名米其林廚師Andre的小杰作。

地址：20 Teck Lim Road, Singapore 088391

電話：+65 6224 3933

第三十二名：新加坡Shinji by Kanesaka

這家日式料理有著據稱新加坡最好吃的刺身，由兩名來自日本東京米其林兩星壽司店師傅經營，主營江戶前壽司。飯店位于萊佛士酒店最安靜的角落，在那里你可以看到河邊的美景。這里的魚新鮮無人可及，米飯的溫度和質感也是完美，每一口都能嘗出海的味道，還能品嘗到相當正宗的清酒。這里的服務相當周到，你甚至可以和做壽司的日本大廚一起聊聊天，聽他們講解如何能把壽司做的更美味。

地址：Raffles Hotel, 2-20, 1 Beach Road (via Seah Street lobby), Singapore, 189673

電話：+65 6338 6131

第三十六名：新加坡Tippling Club

Tippling Club是澳大利亞雞尾酒藝術家馬特-巴克斯(Matt Bax)和英國主廚萊恩-克里夫特(Ryan Clift)合開的飯店。用一種充滿狂熱的方式縱情呈現美食，帶來一場味覺風暴，令人倍感活力與滿足。

地址：38 Tanjong Pagar Road, Singapore 088461

電話：+65 6475 2217

第四十五名：新加坡Osteria Mozza

餐廳位于濱海灣金沙，是世界名廚 Mario Batali 首次進駐新加坡美食界之處。他是一家城市風格的比薩餐廳，薄底的比薩、新鮮的沙拉、各種用奶酪和土豆做的小點心以及散發異國風味的甜品都非常受歡迎。

地址：2 Bayfront Avenue, B1 Galleria, Level 42-46, Singapore 018972

電話：+65 6688 8868

第四十七名：新加坡Imperial Treasure Super Peking Duck

中式料理御寶至尊烤鴨店。御寶至尊烤鴨致力于為客人們提供全新加坡最美味的北京烤鴨，以傳統的老北京手法準備，最后廚師會在桌上切片。waiter會先分配給客人剛出爐鮮香酥脆的鴨皮供客人品嘗，然后才會供應片好的鴨肉，整個過程堪稱一場精彩的表演。