移民希臘后，會發(fā)現(xiàn)齊普羅酒與烏宙茴香酒在希臘這個(gè)國度幾乎與咖啡一般常見，它們和希臘人樂觀向上的生活觀緊密聯(lián)系在一起，在希臘的飲食文化中扮演著重要的角色。

 

 

齊普羅酒是按體積計(jì)含有大約45%的酒精，由果渣（酒榨機(jī)的剩余物）制成的烈性蒸餾酒，通常被裝在烈酒杯中，溫度很低，并搭配開胃小吃，核桃，杏仁，菲達(dá)奶酪，橄欖，或哈爾瓦（Halva，一種芝麻蜜餅）及其他甜食。在克里特，擁有更濃香氣的同樣的烈酒被稱為tsikoudia或raki。

 

根據(jù)傳統(tǒng)，齊普羅酒的第一步生產(chǎn)是希臘東正教僧侶做的。這發(fā)生于14世紀(jì)期間希臘馬其頓的阿索斯山。逐漸地，這種使用在釀酒過程中剩余果渣制成蒸餾酒的方法被傳到了全國的貧困地區(qū)的葡萄栽培者中，他們也掌握了蒸餾法。于是，齊普羅酒誕生了。在一年中，齊普羅酒不是被作為點(diǎn)心，就是被作為熱飲。而在一天中，它也取代了咖啡和葡萄酒的位置。

 

 

烏宙茴香酒也是希臘著名的特產(chǎn)，經(jīng)常被公認(rèn)為希臘的國酒。烏宙茴香酒在希臘的制作可以追溯到18世紀(jì)50年代中期，在19世紀(jì)末的Lesvos島達(dá)到鼎盛。在一些被稱作ouzeries的特別的餐廳，烏宙酒可謂是星級飲品，同時(shí)餐廳還提供用以佐酒的小吃。

 

這兩種酒的差別在于用于釀酒的茴香種植于不同地區(qū)，為調(diào)味而添加的輔料也不盡相同，例如茴香、小豆蔻、肉桂或胡荽。這些香料同樣用于制作面包，餅干和其他的傳統(tǒng)菜肴。

 

 

根據(jù)歐洲議會新民主黨議員Yiannis Glavakis最近提出的要求齊普羅酒專業(yè)生產(chǎn)的請求之后，齊普羅酒成為緊接著羊奶酪之后又一個(gè)受保護(hù)的原產(chǎn)地名稱。而烏宙酒也根據(jù)歐盟法律已經(jīng)被認(rèn)定為特殊希臘產(chǎn)品。如今在希臘大約有300個(gè)不同的烏宙酒制造商，每年出口額達(dá)240萬歐元。